Ответ:
Вот классический рецепт лазаньи:
Ингредиенты:
Для мясного соуса:
- 500 г мясного фарша (смешанного или говяжьего)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку (или томатного соуса)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Итальянские травы (орегано, базилик) по вкусу
Для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль и мускатный орех по вкусу
Для сборки:
- Листы лазаньи (сухие или свежие)
- 200 г тертого сыра (моцарелла, пармезан или другой по вкусу)
Приготовление:
-
Приготовление мясного соуса:
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, разбивая комки.
- Вмешайте томаты, томатную пасту, сахар, соль, перец и итальянские травы. Тушите на медленном огне 20-30 минут.
-
Приготовление соуса бешамель:
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте до загустения.
- Добавьте соль и немного мускатного ореха по вкусу.
-
Сборка лазаньи:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, затем соус бешамель, снова мясной соус и тертый сыр. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем соуса бешамель и сыра.
-
Запекание:
- Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
-
Подача:
- Дайте лазанье немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!