答案：
按照营业收入和毛利润来提成，各有其优缺点，适合不同的公司和业务模式。以下是这两种提成方式的比较：
按照营业收入提成
优点：
- 简单易懂：营业收入是一个直观的指标，容易计算和理解。
- 激励销售：销售人员会更积极地推动销售，努力增加销售额。
- 适合快速增长的公司：对于新兴公司或快速扩张的企业，营业收入的增长可能更为重要。
缺点：
- 忽视成本：营业收入不考虑成本，可能导致销售人员忽视利润率，甚至可能促成低利润或亏损的销售。
- 短期导向：可能导致销售人员追求短期业绩，而忽视长期客户关系和品牌价值。
按照毛利润提成
优点：
- 关注盈利能力：毛利润提成能够更好地激励销售人员关注产品的盈利能力，促进高毛利产品的销售。
- 长期导向：鼓励销售人员建立长期客户关系，关注客户的需求和满意度，从而提高客户的终身价值。
- 适合成熟产品：对于有成熟产品和固定毛利率的公司，毛利润提成能够更好地反映销售的真实价值。
缺点：
- 计算复杂：毛利润的计算相对复杂，需要考虑成本和定价策略。
- 可能抑制销售：如果销售人员过于关注毛利润，可能会导致他们不愿意销售低毛利产品，从而影响整体销售额。
适合的公司类型
对于有成熟产品和固定毛利率的公司，按照毛利润提成通常更为合适。这是因为：
- 稳定的毛利率：在毛利率相对固定的情况下，销售人员可以更好地预测和管理利润。
- 关注盈利：毛利润提成能够激励销售人员关注产品的盈利能力，避免低利润的销售行为。
- 长期关系：这种方式有助于建立与客户的长期关系，提升客户满意度和忠诚度。
总的来说，选择哪种提成方式应根据公司的具体情况、市场环境和业务目标来决定。