Recetas deliciosas de comida saludable y fácil de preparar

recetas de comida saludable

¡Claro! Aquí tienes algunas recetas de comida saludable que son deliciosas y fáciles de preparar:

1. Ensalada de Quinoa y Verduras

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 pepino, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 de cebolla morada, picada
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de perejil o cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa en una olla con el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el pepino, pimiento, tomates y cebolla.
3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Decora con perejil o cilantro si lo deseas.

2. Salmón al Horno con Espárragos

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1 manojo de espárragos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de salmón y los espárragos.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Vierte sobre el salmón y los espárragos.
4. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
5. Sirve con rodajas de limón.

3. Tacos de Lechuga con Pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga (romana o iceberg)
• Tomate, aguacate y cebolla para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el pollo desmenuzado. Agrega el comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que esté caliente.
2. Toma una hoja de lechuga y coloca una porción de pollo en el centro.
3. Decora con tomate, aguacate y cebolla al gusto.
4. Enrolla la lechuga como un taco y disfruta.

4. Batido Verde Energético

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de yogur natural o leche vegetal
• 1 cucharada de mantequilla de almendra (opcional)
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• Hielo al gusto

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
3. Sirve en un vaso y disfruta de un batido refrescante y nutritivo.

Estas recetas son solo algunas ideas para incorporar comidas saludables en tu dieta. ¡Espero que las disfrutes!